食品药品监管“四个最严”是指用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责来切实加强食品药品安全监管。

　　“四个最严”要求的提出，旨在加快建立科学完善的食品药品安全治理体系，严把从农田到餐桌、从实验室到医院的每一道防线。这一要求贯穿于中国食品安全治理的每一个环节，涉及食品生产、流通、餐饮服务、食用农产品销售等环节的全过程监管制度。同时，“四个最严”也明确了特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉的产品配方实行注册制度，强化互联网食品交易监管，规范保健食品标签不得涉及预防治疗功能，生产经营转基因食品应按规定标示等内容。此外，还从民事和刑事等方面强化了对食品安全违法行为的惩处力度。