为加强餐饮服务食品安管理，提高餐饮服务食品安全水平，为广大学生和职工创造良好的餐饮消费环境，依据益阳市“放心食堂”创建活实施方案，2012年3月—10月我局组织开展了创建活动，从各方面做了大量的扎实工作，通过创建活动有5个食堂达到了“放心食堂”的标准，现将创建活情况总结如下：

一 、制定方案，宣传发动

我局根据市局的统一步署，制定了资阳区“放心食堂”创建活动实施方案，明确了领导分管，专人负责抓落实。明确了工作目标，把创建活动纳入了重要议事日程，确保了创建活动取得实效。积极主动与区教育局、各相关部门单位联系，争取各方的配合支持，通过召开协调会，落实学校、建筑工地和企事业单位食堂的创建活动。通过各种形式宣传创建活动，让创建活动深入到各食堂所有从业人员管理人员的心中，提高了各食堂对创建活动的认识，统一了思想，调动了各方的积极性，使创建活动逐步顺利地开展下去。

二、落实标准，狠抓食堂的硬件设施建设

通过对全区各食堂检查中发现，很多食堂基础设施落后，缺少必要的硬件设施，我们对照放心食堂评审标准，积极落实全区食堂的硬件设施的建设，督促各食堂添置必需的保鲜设备、消毒设施、“三防”设施、餐具清洗设施、洗手设施，通过多次检查指导，反复宣讲各种设施对餐饮食品安全的意义，解决食堂的实际困难使全区的各食堂对硬件设施加大了改造和投入了力度，硬件设施得到了明显的很大的改善，从硬件上保证了餐饮食品安全。积极与各类食堂主管部门和相关部门联系，争取他们对管辖食堂的资金的支持，加大对各食堂房屋基础设施的改造，食堂加工经营场所条件得到了改善、加工布局合理，原料库房、食品贮存符合要求，排水畅通，地面光洁，食堂内外环境焕然一新。

三、强化监督管理，进一步提高食堂餐饮食品安全规范水平

创建活动期间我们加大了对各食堂的监督检查，增加了检查的次数，重点把好食品采购进货关，不折不扣地实施大宗粮油集中定点采购和索证索票制度，做到专人采购、专人登记、专人管理，防止假冒伪劣食品流入食堂，食品入库时做好台帐记录，记录上一定要附有凭据，严格按照各类食品的加工要求规范性地加工，食堂内外环境保持整洁卫生，从业人员必须取得健康证后方可上岗。

                           二O一二年十一月七日