春节临近，年夜饭预订日渐火爆。为保障春节期间年夜饭食品消费安全，资阳区市场监管局近日加强对承接年夜饭的餐饮单位的监督检查，确保让居民吃上放心“年夜饭”。

该局各乡镇、街道市场监管所执法人员深入辖区摸排承接年夜饭的餐饮单位，检查经营者的证照及从业人员健康证明是否齐全有效；是否具备承办年夜饭的接待能力；采购的食品及食品原辅料是否索取了食品合格证明及相关购货凭据，禽肉制品是否索取检验检疫合格证；是否做到餐用具清洗消毒、直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放；熟制加工的食品应烧熟煮透、需要冷藏的熟制品在冷却后应及时冷藏等等。严格督促经营者认真落实各项食品安全管理制度，及时发现问题，消除安全隐患；对不按要求进行整改或整改不到位的，坚决依法立案查处。

该局认真落实年夜饭承办报备制，与年夜饭承接单位签订《年夜饭餐饮服务食品安全责任书》，要求经营者落实备案登记制，向市场监管部门如实申报预定桌数、供应对象、厨师及服务人员情况等，以便市场监管部门及时掌握承办桌数及承办能力，严禁超范围、超能力进行接待，确保节日年夜饭餐饮消费安全。

市场监管部门提醒广大消费者，在预订年夜饭时应选择证照齐全、内外环境整洁、餐饮具洁净的酒店。用餐后要妥善保留好预订票据、发票等凭证，一旦发现质量问题或发生消费纠纷，可以拨打12315进行投诉举报。